• Piments confits

     

    Recette  et photo : antilles-martinique.com

    Antilles-martinique.com

     

    Ingrédients

    10 piments,

    1 concombre,

    2 carottes,

    1 bouquet garni,

    2 oignons,

    2 gousses d'ail,

    1 litre de vinaigre blanc,

    10 clous de girofle,

    poivre en grain et sel.


    Préparation

    Eplucher carottes, oignons et ail. Emincer carottes oignon et concombre. Piler l'ail. Couper les piments en deux et les épépiner. Ranger par couches légumes et aromates dans un bocal fermant hermétiquement. Saler et couvrir de vinaigre.


    Attention : pour relever viandes ou légumes, quelques gouttes suffisent.


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