• Marmelade de goyave

     

    Préparation : 15 mn

    Cuisson : 1 heure

    INGREDIENTS

    1kg de goyaves

    800g de sucre semoule

    Cannelle

    eau


    Photo : lacuisine de sab


    PREPARATION

    Lavez et épluchez les goyaves.

    Placez-les dans une cocotte.

    Ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et recouvrez à hauteur d'eau.

     

    Au cours de la cuisson, écumez de temps à autre. Remuez fréquemment en fin de cuisson.

     

    Passez la marmelade au moulin à légumes, puis au tamis, afin de retirer les pepins.

    Après lui avoir donné un dernier bouillon, laissez la marmelade refroidir légèrement.

    Transvidez-la ensuite dans un pot à confiture.

     

    recette : http://www.antillesresto.com/recettes/marmelade-de-goyave

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