• Jambon de Noël à l'ancienne


    Photo du net


    Ingrédients:

    1 Jambon de Noël
    Oignon
    ail
    1 Bouquet garni
    1Kg de sucre
    Eau


    Réalisation

    Faire détremper le jambon 2 à 3 jours en changeant l'eau chaque jour. Immerger le jambon dans un grand faitout avec le bouquet garni, les oignons, l'ail et des feuilles de bois d'inde. Faites bouillir 2 à 3 heures.
     
    Apres cuisson, découenner le jambon et parsemé-le de sucre.
     
    Avec un fer "cocneg", imprégnez le sucre sur toutes les faces du jambon, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien caramélisé.

               
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